Con el objetivo de estabilizar y reducir gradualmente el precio de la tortilla en la entidad, así como garantizar un pago justo a los productores de maíz, se instaló en Yucatán la Mesa de Trabajo Estatal Maíz–Tortilla, en seguimiento al Acuerdo Nacional de la Cadena Maíz Blanco–Tortilla, impulsado por la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, y respaldado por el gobernador Joaquín Díaz Mena.
La sesión fue encabezada por el titular de la Secretaría de Agricultura en Yucatán, Carlos Berlín Montero, y el secretario de Desarrollo Rural, Edgardo Medina Rodríguez, quienes destacaron que este esfuerzo forma parte de los 13 compromisos sustantivos del Acuerdo Nacional, firmado el pasado 12 de junio en Palacio Nacional.
“Aquí todos tenemos participación y las acciones de cada uno de nosotros van a repercutir en uno de los alimentos más importantes del país: la tortilla. Estamos listos para redoblar esfuerzos y asumir la responsabilidad que implica esta tarea”, afirmó Berlín Montero.
El secretario Medina Rodríguez, en representación del gobernador, subrayó que esta iniciativa responde a uno de los 100 compromisos presidenciales de Sheinbaum Pardo y se enmarca en la visión humanista del Segundo Piso de la Cuarta Transformación, que el Ejecutivo estatal comparte y promueve.
Actualmente, en Yucatán operan más de 25 mil tortillerías, pero solo tres se han adherido hasta el momento al Acuerdo. Por ello, se hizo un llamado a que más negocios se sumen para garantizar que la tortilla —alimento básico en la dieta yucateca— se venda con calidad, inocuidad y a un precio justo.
El Acuerdo Nacional contempla incentivos como líneas de crédito, acceso a 25 mil toneladas de maíz blanco a 6 mil pesos por tonelada, descuentos en harina por parte de Grupo Maseca, y la inclusión al programa Jóvenes Construyendo el Futuro.
Durante la instalación de la mesa participaron representantes de los tres órdenes de gobierno, la industria de la masa y la tortilla, productores de maíz blanco, y empresas como Gruma, MINSA y Harimasa, además de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas y organismos financieros como FIRA.
Finalmente, se reiteró que todas las tortillerías formalmente constituidas en el país pueden sumarse a este Acuerdo, que busca reducir al menos un 5% el precio del kilo de tortilla durante los próximos seis meses, beneficiando a millones de familias mexicanas.
