Celebran riqueza gastronómica de Yucatán en el Día Mundial de la Alimentación
Con aromas, colores y tradiciones que reflejan el orgullo de la cocina yucateca, la comisaría de X-Katún fue sede del Concurso de Platillos Regionales 2025, organizado por el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucatán en el marco del Día Mundial de la Alimentación, bajo el lema “Mano a mano por unos alimentos y futuro mejores”.
La actividad reunió a grupos de desarrollo comunitario de distintas localidades del estado, quienes presentaron 14 platillos elaborados con ingredientes locales y recetas tradicionales, como parte de las acciones del Programa de Salud y Bienestar Comunitario del DIF Yucatán.
Durante la jornada, se promovió la alimentación saludable, la preservación cultural y la participación comunitaria, pilares del Renacimiento Maya que impulsa el Gobierno del Estado para fortalecer el bienestar integral de las familias, especialmente en comunidades rurales y de alta marginación.
En su mensaje, la Presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Mtra. Wendy Yamile Méndez Naal, destacó la importancia de esta conmemoración que celebra el valor de los alimentos como símbolo de unión y esperanza.
“La alimentación no solo nutre el cuerpo, sino también el alma y el sentido de comunidad que nos distingue como yucatecos”, expresó Méndez Naal.
Por su parte, la directora general del DIF Yucatán, Shirley Edith Castillo Sánchez, subrayó que eventos como este reflejan el espíritu colaborativo de las mujeres y hombres que trabajan unidos por el bienestar de sus comunidades.
“Cada platillo es el reflejo del esfuerzo colectivo, del amor por nuestra tierra y de la creatividad que caracteriza al pueblo yucateco”, afirmó.
El jurado calificador, integrado por especialistas de los Servicios de Salud de Yucatán (SSY), el Isstey y el sector culinario, evaluó la presentación, sabor, originalidad y aprovechamiento de los ingredientes regionales.
Las ganadoras del Concurso de Platillos Regionales 2025 fueron:
- 🥇 Primer lugar: grupo de desarrollo de Papacal, Peto, con el platillo Pibi Kekén.
- 🥈 Segundo lugar: grupo de Actuncoh, Temozón, con su versión del tradicional Frijol blanco con puerco.
- 🥉 Tercer lugar: representantes de X-Katún, Chankom, con Yets’bil sikil.
Las participantes recibieron reconocimientos y equipamiento para fortalecer sus proyectos comunitarios.
Como parte de las acciones integrales de bienestar, se ofrecieron servicios médicos, asesorías nutricionales y estudios preventivos a través de la Caravana Rosa, el Eje Nutricional del DIF Yucatán y los Servicios de Salud de Yucatán.
Además, los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo presentaron la exposición “De la región al plato: sabores que nutren”, con degustaciones elaboradas por cocineras voluntarias de Hoctún, Valladolid, Sotuta y Cuncunul, beneficiando a más de 647 personas.
La jornada concluyó con la inauguración de la panadería comunitaria “Ja’ats uts Kuxtal” (Buen vivir), proyecto impulsado por el DIF Yucatán en coordinación con el grupo de desarrollo de X-Katún y el Ayuntamiento de Chankom. Este nuevo espacio productivo permitirá generar ingresos locales, fortalecer la economía solidaria y preservar las tradiciones gastronómicas de Yucatán.
