Capacitan a fileteros y deshuesadores para mejorar el manejo e inocuidad de productos pesqueros
Con el objetivo de fortalecer las buenas prácticas en el manejo de productos del mar y elevar la calidad de los alimentos que llegan al mercado, el Gobierno del Estado impulsa talleres de capacitación dirigidos a personas fileteras y deshuesadoras del sector pesquero.
La estrategia es coordinada por la Secretaría de Pesca y Acuacultura Sustentables de Yucatán, que busca reforzar los conocimientos de quienes participan en la cadena productiva de la pesca en la entidad.
Especialistas comparten técnicas y buenas prácticas
Las capacitaciones están a cargo de especialistas del Comité Estatal de Sanidad Acuícola de Yucatán, quienes brindan herramientas y conocimientos enfocados en manejo adecuado de productos pesqueros, higiene y control sanitario.
El objetivo es que quienes realizan labores de fileteo y deshuese puedan aplicar procesos más seguros y eficientes, lo que contribuye a garantizar la calidad e inocuidad de los productos del mar.
Fortalecen la cadena productiva pesquera
La titular de la dependencia, Lila Frías Castillo, destacó que estas acciones fortalecen la capacidad técnica de quienes forman parte de la actividad pesquera.
“Las personas fileteras y deshuesadoras forman parte de la actividad pesquera, por lo que brindar capacitación y herramientas para mejorar su trabajo también contribuye a elevar la calidad de los productos que llegan a los mercados locales y de exportación”, señaló.
Apoyo al sector pesquero y comunidades costeras
Estas acciones forman parte de la estrategia estatal para impulsar el desarrollo del sector pesquero mediante capacitación, acompañamiento técnico y promoción de buenas prácticas.
La funcionaria recordó que el gobernador Joaquín Díaz Mena ha reiterado su compromiso con el fortalecimiento de esta actividad, impulsando medidas que mejoren las condiciones laborales y generen más oportunidades para las comunidades costeras.
Capacitación previa al apoyo durante la veda
Los talleres también se realizan previo a la entrega del Programa de Apoyo durante la Veda para personas fileteras y deshuesadoras, iniciativa que brinda respaldo económico a quienes participan en esta actividad durante el periodo en que se restringe la pesca.
Con este tipo de acciones, el Gobierno del Estado busca fortalecer la cadena productiva pesquera y garantizar la calidad de los productos del mar que se consumen en Yucatán y otros mercados.
