Defienden el picor de la península: firman acuerdo para proteger el chile habanero y su denominación de origen
En un hecho clave para fortalecer la identidad productiva del sureste mexicano, el Gobernador Joaquín Díaz Mena encabezó la firma del Convenio para la Aplicación de Denominaciones de Origen entre el Gobierno del Estado de Yucatán y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), con el fin de consolidar la denominación de origen del chile habanero y avanzar hacia la creación del Consejo Peninsular para su Regulación.
El acuerdo, que suma esfuerzos con Campeche y Quintana Roo, representa un paso estratégico para proteger y proyectar al chile habanero como producto insignia de la península, con reconocimiento nacional e internacional.
Durante la Mesa Regional de Trabajo, realizada en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, Díaz Mena destacó que la firma de este convenio permitirá establecer las bases para la certificación de origen, trazabilidad e inocuidad del chile habanero, generando así oportunidades de exportación con valor agregado.
“Esto no es un tema técnico ni burocrático; es la clave para regular, proteger y proyectar un producto que nace en nuestras tierras, pero que tiene un valor incalculable en los mercados internacionales”, subrayó el mandatario.
Asimismo, se anunció que en un plazo de seis meses se prevé concretar la acreditación del Consejo Peninsular para la Regulación del Chile Habanero, lo cual permitirá gestionar capital semilla y constituirse como organismo de certificación ante las autoridades competentes.
Díaz Mena relató su experiencia en Mercamadrid, España, donde se comercializa chile habanero importado de Marruecos, el cual —pese a su apariencia— no posee el picor característico del producto yucateco.
“Nos invitaron a probarlo, y lo comimos como si fueran uvas. No pican absolutamente nada. Por eso es fundamental llevar nuestros productos a esos mercados. El chile habanero de la península tiene identidad, tiene carácter y tiene historia”, expresó.
El gobernador agradeció el respaldo de la presidenta de la República, Claudia Sheinbaum Pardo, por apoyar el proyecto del Renacimiento Maya, cuyo objetivo —dijo— es lograr una verdadera “prosperidad compartida”.
En su intervención, Santiago Nieto Castillo, titular del IMPI, reconoció que esta alianza con los estados del sureste permitirá acercar los servicios del Instituto y ampliar el número de patentes en la región, fortaleciendo el ecosistema de innovación.
Por su parte, Geovanna Campos Vázquez, titular de la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti), sostuvo que proteger denominaciones de origen es un acto de justicia cultural y económica para los productos emblemáticos del territorio.
El evento también contó con la presencia de Ermilo Barrera Novelo, secretario de Economía y Trabajo de Yucatán; Edgardo Medina Rodríguez, titular de la Seder; así como los secretarios de Desarrollo Económico de Campeche y Quintana Roo, José Luis Lavalle Maury y Paul Michelle Carrillo de Cáceres.
