Yucatán saborea el éxito en la Semana de Yucatán en México 2025
Con gran éxito y una alta afluencia de visitantes, la Semana de Yucatán en México 2025 se consolida como uno de los escaparates gastronómicos y culturales más importantes del país, al confirmar el creciente reconocimiento nacional a los sabores, tradiciones y creatividad de la tierra del Renacimiento Maya.
Los aromas del achiote, la naranja agria y el chile habanero volvieron a conquistar el Palacio de los Deportes, donde miles de visitantes hacen largas filas para disfrutar los emblemáticos platillos de la cocina yucateca: cochinita pibil, lechón al horno, panuchos, salbutes y sopa de lima, acompañados de refrescantes aguas de chaya, horchata y frutas tropicales.
Desde los primeros días del evento, la zona gastronómica se ha convertido en el punto más concurrido, donde tanto familias capitalinas como yucatecos radicados en la Ciudad de México comparten el orgullo por los sabores que distinguen al estado.
La cochinita pibil, ícono indiscutible de la gastronomía yucateca, continúa siendo el platillo más solicitado. Preparada con carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hojas de plátano y cocida lentamente en horno de tierra, representa la fusión de la herencia maya con la influencia colonial, y se ha convertido en símbolo de identidad y orgullo para las y los yucatecos.
Su prestigio trasciende fronteras, como parte de la riqueza culinaria que llevó a Yucatán a ser designado Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025, reconocimiento otorgado durante la Feria Internacional de Turismo (Fitur) celebrada en Madrid, España.
Empresarias y empresarios yucatecos celebraron la entusiasta respuesta del público capitalino, registrando importantes ventas y destacando el valor de esta muestra para promover la cultura gastronómica del estado.
Abraham Alejandro Frías Ku, del restaurante Casa Yucatán, expresó su satisfacción por representar a su tierra en un evento de tal magnitud.
“Estamos muy contentos de ver que la gente nos recibe tan bien. La comida es lo que más se llevan, porque a la gente de la Ciudad de México le encanta la gastronomía yucateca”, compartió.
Por su parte, Raciel Iván González Góngora, representante del tradicional restaurante Los Almendros, con más de 65 años de historia, destacó la calidez del público y el orgullo de compartir los sabores que identifican a la región.
“Desde el primer día la gente llegó con entusiasmo; algunos son yucatecos que viven aquí y vienen con la ilusión de probar un pedacito de su tierra. Traemos lo mejor de nuestro sabor: el poc chuc, la sopa de lima, la cochinita y la horchata de chaya”, comentó.
En total, cuatro restaurantes yucatecos participan este año en la Semana de Yucatán en México, ofreciendo en un pabellón con capacidad para 450 comensales una experiencia culinaria que combina sabor, tradición y hospitalidad.
Con cada plato servido, el evento reafirma que Yucatán está más presente que nunca en el gusto de la gente, consolidando su liderazgo como destino gastronómico y cultural.
A través de su cocina, su arte y sus tradiciones, el Gobierno del Renacimiento Maya reafirma que el estado sigue marcando tendencia y conquistando corazones en todo el país.
