La gastronomía yucateca dará un paso histórico al integrarse a la edición 2026 de la Guía Michelin, una de las publicaciones culinarias más influyentes del mundo.
El estado de Yucatán fue incluido junto con Puebla y Jalisco como nuevas entidades que formarán parte de esta prestigiosa guía, lo que representa un reconocimiento a la riqueza culinaria, cultural y turística de la región.
La incorporación se dio a conocer durante una conferencia de prensa realizada en la capital del país.
Reconocimiento internacional a la cocina yucateca
El anuncio fue encabezado por la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora; el vicepresidente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de la Guía Michelin, Chris Gledhill; y el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Ignacio Alarcón Rodríguez.
Durante el evento se explicó que la incorporación de los nuevos estados responde a un proceso de evaluación que busca identificar propuestas culinarias destacadas para integrarlas a esta reconocida publicación internacional.
La lista oficial de restaurantes que integrarán la Guía Michelin México 2026 será presentada en los próximos meses.
Impulso institucional a la gastronomía del estado
El reconocimiento también es resultado del trabajo conjunto entre el Gobierno del Estado, encabezado por el gobernador Joaquín Díaz Mena, y la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, en coordinación con el sector restaurantero.
El titular de la dependencia, Darío Flota Ocampo, acompañado por la subsecretaria de Promoción Turística, Elizabeth Cole Guerrero, destacó que la cocina yucateca continúa conquistando a visitantes nacionales e internacionales.
Según explicó, la diversidad de sabores, la herencia cultural viva y la calidad de los servicios turísticos han convertido a Yucatán en uno de los destinos más atractivos de México.
Un destino gastronómico en crecimiento
Este reconocimiento se suma a otros logros recientes del estado, como el nombramiento de Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025, otorgado durante la Feria Internacional de Turismo celebrada en España.
La distinción reconoce la herencia culinaria maya y la riqueza de la cocina tradicional y contemporánea del estado, fortaleciendo su presencia en el escenario gastronómico internacional.
Turismo, cultura y gastronomía
La inclusión de Yucatán en la Guía Michelin se suma a una oferta turística diversa que atrae cada año a miles de visitantes.
Entre los principales atractivos del estado destacan:
- Siete Pueblos Mágicos
- 378 kilómetros de costa
- Más de 100 cenotes turísticos
- Zonas arqueológicas emblemáticas como Chichén Itzá y Uxmal
A estos se suman sitios emblemáticos como el cráter de Chicxulub, el Muelle de Progreso —considerado uno de los más largos del mundo—, la ciudad de Izamal, la Catedral de San Ildefonso y la arquitectura histórica de Mérida.
Un nuevo impulso para el turismo gastronómico
Desde su llegada a México en 2024, la Guía Michelin ha representado un impulso para el turismo gastronómico y el reconocimiento internacional de chefs y restaurantes.
La inclusión de Yucatán abre una oportunidad estratégica para atraer visitantes especializados, fortalecer la promoción turística y generar mayor derrama económica.
Con su riqueza culinaria, su herencia cultural y el trabajo conjunto entre sector público y privado, el estado avanza hacia su consolidación como uno de los grandes referentes gastronómicos de México y del mundo.
