Yucatán revoluciona la educación alimentaria: llega el Nutrimóvil a escuelas públicas de Mérida
Con el objetivo de transformar desde las aulas los hábitos alimenticios de la infancia yucateca, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Educación (Segey), en alianza con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) y la asociación civil Nutriixchel, presentó el Nutrimóvil, una innovadora unidad móvil equipada para impartir talleres lúdicos de cocina saludable.
Gracias a esta estrategia pionera, Yucatán se convierte en el primer estado del país en contar con un modelo educativo itinerante que promueve la alimentación consciente, sostenible y adaptada a las necesidades de niñas y niños en edad escolar.
Durante el ciclo escolar 2025–2026, el Nutrimóvil recorrerá al menos 30 escuelas públicas de Mérida, enfocándose en aquellas que presentan mayor vulnerabilidad en los indicadores de sobrepeso y obesidad infantil, de acuerdo con un diagnóstico realizado por Nutriixchel. En esta primera etapa, el programa atenderá a estudiantes de primero a cuarto grado de primaria en turno matutino.
La unidad está equipada con estaciones seguras de preparación de alimentos, incluyendo hornos eléctricos, cuchillos sin filo, delantales y utensilios diseñados para el tamaño y la seguridad de los menores, permitiendo que las y los estudiantes participen activamente en la preparación de platillos saludables.
El equipo del Nutrimóvil está conformado por profesionales de la salud y la nutrición, quienes impartirán talleres de 50 minutos a grupos de hasta 40 niñas y niños, en tres sesiones diarias. Mediante una metodología participativa, se enseñará a las infancias a seleccionar, manejar y preparar alimentos saludables, con la meta de que se conviertan en promotores de buenos hábitos en sus hogares y comunidades.
“La infancia es clave para formar hábitos de conducta permanentes, y está demostrado que una de las formas más efectivas de lograrlo es que las y los niños tengan contacto directo con la comida y su preparación”, afirmó Margarita Safdie Kanan, directora de Nutriixchel.
Con esta acción, Yucatán consolida su liderazgo nacional en salud preventiva escolar, al impulsar entornos educativos que integran la nutrición como un eje del desarrollo integral, emocional y físico de la niñez.
