En México se desechan 20 millones de toneladas anuales de desperdicio de alimentos

En la pandemia piden que la población mexicana tenga mayor conciencia de la necesidad de evitar el desperdicio de alimentos en los diversos procesos de producción, manejo, transporte, distribución y venta. 

El secretario de Finanzas de la Fundación Mejoremos el Campo, Rafael García del Horno, dijo que en el mundo se estima que se pierde alrededor del 14% de los alimentos producidos cada año y en México al menos 20 millones de toneladas al año van al tiradero. 

En el Banco de Alimentos de Meìrida, se saca el mayor provecho a los alimentos y se comparten con quienes maìs los necesitan. El organismo colabora en la campanÞa con la Comisión para la Cooperación Ambiental para inspirar a la juventud, para reducir el desperdicio de alimentos. 

Según datos del INEGI y CONEVAL más del 50% de la población mexicana, especialmente rural y suburbana, padece algún grado desnutrición por los índices de pobreza y falta de orientación de productores de alimentos, de sus derivados industriales, por la nula o escasa infraestructura para el manejo de diversos productos alimenticios en diversas regiones. 

García del Horno reconoció que el desperdicio de alimentos también ejerce fuerte presión a los recursos naturales agotando su potencial y en el medio ambiente generando gases de efecto invernadero.  En el mundo, alrededor del 14% de los alimentos producidos se pierde entre la cosecha y la venta al menudeo. 

La pérdida y el desperdicio de alimentos requiere de la participación de todos quienes tienen en sus manos los diversos esquemas de producción, recolección, transporte, distribución y comercialización, para maximizar el destino final para su consumo. 

Disminuir el desperdicio de alimentos tiene muchos beneficios: si sobra más alimento del que falta, juntos se puede lograr que más mexicanos se alimenten bien todos los días.